Nel cuore della suggestiva città di Verona, celebre per essere la patria di Romeo e Giulietta e per la sua ricca tradizione culinaria, si trova l’azienda Rigodanza, fondata nel 1973. Tra i vari brand con cui Rigodanza collabora, brilla il nome di Julius Meinl, un’icona austriaca che da oltre 150 anni si contraddistingue per l’eccellenza…
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Gelati dai gusti più disparati riempiono gli scaffali dei bar e dei supermercati, ma quanto conosciamo veramente sull’origine di questo dolce amatissimo? Come per molti cibi, il gelato ha subito un’evoluzione nel corso del tempo, trasformandosi in ciò che oggi tutti noi apprezziamo. Si tratta di un alimento antico, le cui origini sono difficili da…
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Cos’è la Food Chain? Il termine “food chain” (catena alimentare) può essere utilizzato in modo metaforico per descrivere la struttura gerarchica delle relazioni economiche tra le diverse fasi di produzione, distribuzione e commercializzazione di beni o servizi in un settore specifico. Nel settore alimentare, la “food chain” rappresenta la sequenza di attività che collega i…
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Parliamo dell’importanza di evitare lo spreco alimentare. Il settore Horeca e le aziende collegate nella filiera dei prodotti freschi e freschissimi, sono chiamati ad agire nel bene della collettività. Cos’è lo spreco alimentare? Spreco alimentare nel settore HORECA Surgelati Salva-cibo: utilizzare prodotti surgelati per ridurre lo spreco alimentare Rigodanza Serafino & C. S.r.l.: non tutti…
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La storia e la fondazione dell’azienda Julius Meinl sono profondamente radicate nella tradizione e nella passione per il caffè di alta qualità. Fondata nel 1862, l’azienda ha attraversato più di un secolo di evoluzione, rimanendo saldamente ancorata ai suoi valori fondamentali di eccellenza e dedizione al caffè. Nel cuore di questa avvincente storia si trova…
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Per le persone affette da celiachia, l’acquisto di prodotti senza glutine è una necessità, poiché questa dieta rappresenta l’unica terapia efficace. Sorprendentemente, circa un quarto della popolazione segue una dieta senza glutine, anche se solo la metà di loro soffre effettivamente di problemi legati al glutine. Scopriamo cosa significa con precisione “gluten-free” e quali prodotti…
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La dieta vegana sta guadagnando sempre più consensi in Italia, come dimostra il Rapporto Italia 2020 di Eurispes, il quale rivela che il 2,2% degli italiani ha abbracciato un’alimentazione priva di prodotti animali. Le ragioni di questa scelta sono sia etiche che salutistiche: il 23,2% opta per il veganismo per motivi di benessere, mentre il…
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Motta Froneri è un’azienda che ha radici profonde nel settore dei gelati. È nata dalla fusione tra due marchi iconici: Motta e Froneri. Questa collaborazione ha creato un’entità di punta nel mercato dei gelati, con una storia ricca di successi e innovazioni. Nel corso degli anni, l’azienda ha saputo adattarsi alle mutevoli preferenze dei consumatori,…
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Tra i prodotti di eccellenza che offriamo, spiccano senza ombra di dubbio il tè e il caffè Julius Meinl, che vantano oltre 150 anni di storia e innovazione. Julius Meinl è sinonimo di esperienza e cultura del servizio unica, offrendo caffè e tè premium sin dal 1862 per hotel, ristoranti e altre attività. Julius Meinl unisce…
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In questo nostro articolo dedicato all’igiene nella ristorazione, vorremmo sottolineare che la pulizia visibile agli occhi è solo una piccola parte di ciò che affrontiamo. In bar e ristoranti, infatti, la presenza di microrganismi come batteri, germi, muffe e virus non visibili ad occhio nudo può essere molto pericolosa per la salute delle persone e…
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