L’importanza di un pasto imprescindibile ovvero la colazione, Rigodanza Serafino & C. Srl, azienda specializzata nella distribuzione di prodotti per il mondo retail, Horeca, bar, ristoranti e gastronomie, ti accompagna nella scelta dei prodotti migliori per i tuoi clienti. Ingredienti di qualità e sempre freschi.
La colazione: perché scegliere ingredienti di qualità
La colazione rappresenta il pasto iniziale della nostra giornata ed è di assoluta importanza per l’apporto fornito al nostro metabolismo che sia essa dolce o salata. Una sana colazione accelera infatti il nostro metabolismo, fornendoci la giusta energia e carica per affrontare le nostre giornate, placando il senso di fame attraverso il controllo del nostro peso forma.
In effetti, dopo le ore di riposo e digiuno della notte, una colazione abbondante ci consente di fare il carico di energia per affrontare al massimo gli impegni della giornata. Ma non soltanto! La consuetudine di consumare la prima colazione è parte integrante di uno stile di vita sano con notevoli effetti positivi sullo stato psicofisico.
L’innalzamento della glicemia successivamente ai pasti è presupposto del miglioramento delle prestazioni mentali nelle ore successive. Consumare con regolarità la colazione favorisce una sensazione di sazietà e aiuta a proporzionare l’assunzione del cibo ai pasti successivi in modo da evitare eccessi che possono comportare sovrappeso/obesità e complicazioni metaboliche.
I prodotti migliori per la colazione dei tuoi clienti: sempre!
Fornire prodotti di qualità consente il benessere dei tuoi clienti, qualsiasi gusto ricerchino. Ad esempio, i carboidrati complessi (presenti nei cereali) stimolano il funzionamento di particolari ormoni come la grelina, incretine e colecistochinina che forniscono un senso di sazietà dopo aver consumato i pasti e controllano il livello di glucosio presente nel sangue.
Allo stesso modo le proteine e i lipidi presenti nel latte e nei suoi derivati sono enormemente efficaci nel regolare l’appetito attraverso le loro particolari proprietà strutturali, offerti anche dall’aminoacido leucina presente in buone quantità nel Grana Padano. Attraverso il consumo della colazione, le calorie assunte nell’arco della giornata vengono scomposte in modo più omogeneo, in modo da arrivare all’ora di pranzo con un senso di fame contenuto.
Colazione mai saltare il pasto: cosa offrire ai clienti
Saltare il primo pasto non rappresenta di certo la soluzione migliore per il mantenimento e la perdita del peso, in quanto già a metà mattina ci attanaglierà un forte senso di fame che ci può portare a consumare cibi poco sani come snack dolci o salati confezionati.
È stato dimostrato che fare colazione regolarmente aiuta a ridurre il rischio di sviluppare diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari e obesità. Esistono anche prove che indicano che mangiare una colazione sana aiuta con le funzioni cerebrali, in particolare la memoria e la concentrazione.
Secondo alcuni studi, mangiare al mattino aiuta il nostro corpo ad abbattere meglio il glucosio, chiamato anche zucchero nel sangue. Infatti, così facendo si possono evitare le fluttuazioni glicemiche durante il giorno mangiando frutta, cereali e proteine magre entro due ore dal risveglio.
Fondamentale poter offrire una vasta gamma di prodotti
È fondamentale poter offrire una prima colazione abbondante al mattino, per fare in modo che i vostri clienti possano ricaricare le riserve di glucosio, che aiuta il nostro organismo ad attivarsi. Inoltre, è di vitale importanza specialmente nel caso dei bambini a scuola e degli studenti dell’università. Per gli scienziati, fare colazione aumenta il benessere cardiovascolare: eliminando il primo pasto della giornata dalla propria dieta si ha più possibilità di aumentare di peso.
L’aumento del peso provoca inevitabilmente un aumento della pressione del sangue e dei livelli di colesterolo che comportano anche problemi al cuore. Ovviamente, anche il consumo eccessivo di alimenti dolci con alta concentrazione di zuccheri potrebbe portare a danni al cuore e diabete, proprio per questo motivo, è consigliato assimilare cereali integrali, proteine, frutta e verdura.
Colazione salata: perché sì e perché no
Iniziamo col dire che se sia dolce o salata, la cosa fondamentale è che ci siano le proteine. Ciò che ci dicono svariati studi scientifici è che una colazione con una cospicua componente proteica, non però obbligatoriamente salata, ti rende maggiormente sazio e con il tempo mantiene sotto controllo e migliora il livello glicemico e la secrezione dell’insulina.
Quest’ultima, infatti, se presente in maniera sproporzionata, rende difficile il mantenimento e la perdita del peso. Una colazione dolce con carboidrati raffinati e ricca di zuccheri può provocare un picco elevato di glicemia. Viceversa, però, le colazioni salate composte da uova fritte e bacon sono ricche di grassi saturi, colesterolo e sale. Come in ogni cosa la verità sta nel mezzo e nei principi di una dieta equilibrata.
Per questo, non esiste di regola una colazione migliore dell’altra, contano gli elementi che si scelgono e da come si associano tra di loro. L’importante è che sia ricca di valori nutritivi e bilanciati, con un equilibrato apporto di carboidrati, proteine, grassi, fibra e liquidi.
Prodotti per la colazione salata: cosa scegliere per i tuoi clienti
La colazione salata, in generale, fornisce una consistente quantità di proteine che consentono di restare sazi per più tempo, inoltre è congeniale per chi deve sostenere attività fisiche ad alta intensità, come per esempio per chi pratica sport. Questa tipologia di pasto mattutino, con le proteine offerte permette la costituzione di una buona massa muscolare.
Alcuni studiosi americani hanno notato che il primo pasto della giornata salato agevolerebbe non soltanto a ridurre il senso di fame ma anche aiuta a prevenire patologie come il diabete spesso dovute ad un eccessivo livello di zuccheri. La colazione salata è salutare e offre un elevato apporto energetico ed è adatta per chi necessita di controllare i livelli di glicemia, oltre ad essere perfetta per chi soffre di patologie di tipo gastrointestinale.
Coloro che amano la colazione salata però devono prestare attenzione ai prodotti che consumano in tavola. I grassi animali presenti, per esempio, nei salumi o nel burro, infatti, possono incrementare il pericolo di sviluppare ipercolesterolemia e malattie cardiovascolari. Specialmente il sale, che è presente negli insaccati e alimenti trasformati, provoca l’aumento della pressione del sangue: in generale, con il passare del tempo il consumo di questi cibi può portare a sovrappeso e obesità, ipertensione e problemi al cuore.
Colazione dolce: benefici e controindicazioni
La colazione dolce come primo pasto al mattino è considerata particolarmente energetica, facilita la produzione di serotonina, che produce un effetto calmante e antistress. Non è d’altro canto indicata per chi soffre di problemi gastrointestinali come gastrite, reflusso o dissenteria, o chi soffre di problemi causati dall’assunzione degli zuccheri o resistenza insulinica. Consumare dolci, inoltre, produce sempre una sensazione rilassante essendo in grado di stimolare il buonumore.
La colazione dolce, tuttavia, non deve contenere solo zuccheri semplici, ma anche una certa percentuale di grassi, proteine e carboidrati complessi. Nel caso in cui si volesse optare per una colazione dolce, sarebbe comunque consigliato limitare l’assunzione di zuccheri raffinati: meglio scegliere dolci fatti in casa, marmellate senza zucchero, estratti di frutta fatti al momento. Non è d’altro canto indicata per chi soffre di problemi gastrointestinali, o chi soffre di problemi causati dall’assunzione degli zuccheri o resistenza insulinica.
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